banana bread vegan

Banana bread vegan: la mia ricetta

Adoro questo frutto e non potevo pensare che anche il popolare banana bread avrebbe attirato cosรฌ tanto la mia attenzione.

Anzi a dire la veritร  l’ho preparato proprio per poter finalmente dire, come la solita voce stonata e fuori dal coro-: ” A me non piace affatto il banana bread!” Ed invece mi ritrovo a confessare di averlo mangiato quasi tutto in soli 2 giorni!!!

Questi recenti esperimenti hanno stravolto tutte le mie credenze, quasi a conferma che i pregiudizi aleggiano ovunque, anche nelle persone piรน aperte e predisposte alle novitร .

Quindi bisogna andare sempre oltre le proprie riflessioni e spingersi con le azioni al di lร  delle personali convinzioni, specialmente se serve a sfornare simili prelibatezze ๐Ÿ™‚

Quando ho davanti il banana bread, perdo il controllo, se so che lo trovo sul tavolo della cucina non faccio altro che adorarlo tutto il giorno e cadere sempre nella tentazione di mangiarne un pezzetto. รˆ lo spuntino mattutino o pomeridiano perfetto con una tazza di caffรจ/thรจ, e adoro anche il meraviglioso profumo che avvolge la casa.

Questo banana bread รจ buono e dolce, senza l’utilizzo di dolcificanti aggiuntivi, tranne per le stesse banane. Se preferisci i sapori un po’ piรน dolci, puoi aggiungere un po’ di zucchero di coccoย  oppure una volta cotto spalmarci sopra un velo di marmellata o di crema di nocciola vegan.

Perchรฉ amo questo banana bread

 

  1. รˆ facile da cucinare: basta mescolare gli ingredienti ed attendere i tempi di cottura, ed anche gli stessi sono facilissimi da trovare in qualsiasi dispensa di qualsiasi cucina!
  2. Non รจ molto dolce, ha un sapore delicato ed avvolgente
  3. Ha una perfetta consistenza, compatto ma soffice, il vero paradiso!
  4. รˆ ricco di frutta secca che conferisce quel sapore autentico e le dona la perfetta croccantezza!

Ora veniamo alla ricetta del mio banana bread!

INGREDIENTI

  • 270 gr farina di farro
  • 30 gr amido di mais
  • 80 gr olio
  • 150 gr latte di soia/riso
  • 1 bustina di lievito
  • 2 banane schiacciate
  • 80 gr nocciole/noci
  • 30 gr scaglie di cioccolato fondente
  • 80 gr di sciroppo d’agave

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 180ยฐ gradi.
In una ciotola grande, unire gli ingredienti secchi (farina, lievito, amido di mais )
In un frullatore, mescolare le banane schiacciate, il latte, l’olio di mais e lo sciroppo d’agave.
Versare questi ingredienti nella ciotola della farina e mescolare fino a formare una pastella. Tritare grossolanamenteย  le nocciole e noci ed incorporare un po’ nel composto.
Mettere la miscela in un stampo da 24 cm da plumcake e sulla superficie guarnire con il resto delle nocciole e con le scaglie di cioccolato fondente e infornare per circa 50 minuti.

Lasciare raffreddare per 30 minuti prima di trasferire su un piatto.

Se prepari questa ricetta, scatta una foto eย  condividila con me con lโ€™hashtagย  #abruzzovegan suย Instagramย oppure condividila sulla paginaย ย 
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Buon appetito!

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