Mi chiedete sempre come cucinare verdure in modo diverso, come fare per mangiare piΓΉ verdure senza annoiarsi e qualche ricetta sfiziosa per essere invogliati e mangiare sano, nutriente ma con un pizzico di brio in piΓΉ.β£β£
Per questo ho deciso di proporvi piΓΉ spesso delle pietanze composte da soli vegetali, per ispirarvi e convincervi che con le verdure si possono creare cose davvero molto interessanti e succulente.β£β£
Iniziamo con uno dei miei preferiti, il cavolo rosso in salsa agrodolce, 10 minuti ed un’ondata di colore e di sapore invaderΓ le vostre cucine!β£β£
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Il cavolo rosso Γ¨ ricco di vitamina C, che stimola il sistema immunitario e favorisce la produzione di globuli bianchi. β£β£Contiene inoltre vitamina A, preziosa per la salute degli occhi e per la vista. β£
La vitamina K protegge dal rischio di sviluppare lβosteoporosi.β£β£
β£Il gusto amaro del cavolo rosso Γ¨ dovuto alla presenza di particolari composti che aiutano a ridurre lβinfiammazione e a contrastare i batteri. β£β£
Il pigmento rosso Γ¨ dato da un flavonoide, la cianidina, che svolge la funzione di antiossidante. β£β£
Infine, il cavolo rosso contiene sali minerali come calcio, ferro e potassio, essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo. β£β£
Γ ricco di fibre vegetali che favoriscono la digestione. β£β£ β£
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-1 cavolo viola medio piccoloβ£β£
-1 cipolla rossaβ£β£
-1 cucchiaino di zuccheroβ£β£
-2 cucchiai di salsa di soiaβ£β£
-1 cucchiaio di aceto di meleβ£β£
-saleβ£β£
-olio evoβ£β£
-pepe mistoβ£β£
β£β£
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Tagliate il cavolo rosso finemente e lavatelo bene.β£β£
Preparate la salsa agrodolce emulsionando insieme la salsa di soia, l’aceto di mele e lo zucchero.β£β£
β£In una padella capiente fate appassire la cipolla con lβolio per 4-5 minuti a fiamma bassa, quindi aggiungete il cavolo rosso e alzate la fiamma alla media intensitΓ . β£
Poi aggiungete la salsa agrodolce e lasciate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.β£β£
Buon appetito!
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