crema vegan curry e tofu

Crema al curry e crema al tofu

La sera mi trovo spesso a mangiare verdure e alle volte (anche se sono totalmente dipendente dall’olio extra vergine di oliva e lo adoro) i condimenti semplici non mi bastano, e mi trovo a desiderare qualche salsa vegan come accompagnamento.

Per questo l’altra sera mi sono ingegnata e ho cercato di produrre 2 salse che andassero bene da servire insieme al cavolfiore ed alla cotoletta di tofu (BioappetΓ¬) che avevo previsto per la mia cena.

Sono due salse velocissime e semplici da prepare, quindi iniziamo subito πŸ˜‰ !

cotoletta tofu-bioappetì

 

 

 

 

INGREDIENTI PER LA CREMA AL CURRY

Questi sono gli ingredienti per 2 persone, uscirΓ  una bella ciotolina di crema, sufficientemente abbondante per una cena ed oltre.

  • 1 cipolla
  • 125 ml di latte di soia
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaio raso di farina
  • sale

Sbuccia la cipolla, tritala e falla rosolare in padella con l’olio, appena appassisce aggiungi la farina e mescola.

Ora puoi aggiungere anche il latte di soia, ma continua a girare, appena bolle puoi aggiungere il curry ed il sale.

Continua a cucinare per pochi minuti fino a quando si addensa, ma non troppo!

La crema al curry Γ¨ pronta!

INGREDIENTI PER LA CREMA AL TOFU

  • 1 panetto di tofu al naturale da 125 gr
  • 2 cucchiai di tahin chiaro
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di sale

Schiaccia bene il panetto di tofu con la forchetta, poi inserisci dentro al frullatore insieme agli altri ingredienti e frulla tutto insieme.

Se il composto Γ¨ troppo denso e non riesci bene ad amalgamare gli ingredienti aggiungi un po’ di acqua calda [ma solo un pochino altrimenti rischi di fare il tofu in brodo! πŸ™‚ ]

Anche la crema al tofu Γ¨ pronta!

salsa tofu e curry

Il cavolfiore l’ho bollito e la cotoletta l’ho leggermente rosolata in padella, ho aggiunto (come puoi vedere dalla foto) anche dei semini vari (lino, girasole, chia) sulla crema al curry.

La mia accoppiata vincente Γ¨ stata crema al curry sul cavolfiore e crema al tofu sulla cotoletta di tofu πŸ™‚ !

Buon appetito!

 

 

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