Quando sono diventata vegana tutti non facevano altro che dirmi che non avrei più potuto mangiare cose deliziose e soprattutto che avrei dovuto rinunciare per sempre ai dolci.
Mi ero quasi preparata a cancellarli dalla mia vita, quando poi mi sono detta, ma perché credere agli altri?
Perché credere a chi non ha mai cucinato nemmeno un piatto di pasta?
Perché rinunciare in partenza?
E poi soprattutto la fatidica domanda…voglio rinunciare alla bellezza ed al mio innato potere di contraddire?
No, mai e poi mai, ed è per questo che ho iniziato a cucinare tutto, anche i dolci che sono sempre stati all’ultimo posto nella mia classifica mangereccia/godereccia (dopo il minestrone, lo so non sono normale, la pasta, la pizza, il pancotto, i funghi, le lenticchie, l’hummus, i ceci, le rape…etc. etc)!
E come potete vedere dal blog, ne sono venute fuori delle belle 🙂
Oggi voglio condividere la ricetta dei donuts vegan al cacao con glassa al cioccolato fondente, una prelibatezza, un dolce soffice dentro e facile da replicare.
Per questa ricetta ho utilizzato le Proteine Vegane BIO al cacao della Vegavero che sono a base di proteine isolate del pisello e proteine isolate del riso e provengono entrambe da agricoltura biologica.
Le loro caratteristiche:
- Gusto Naturale Cioccolato
- Contenuto Proteico > dell’80%
- Prive di dolcificanti artificiali (Come aspartame e sucralosio)
- Prive di Soia
- 100% Vegano
- Senza lattosio, glutine o additivi artificiali
Sono un ottimo prodotto ed hanno un sapore molto delicato e gradevole anche quando consumate in modo semplice come bevanda, il vantaggio dell’assunzione di un integratore alimentare di proteine vegane risiede proprio nell’alta digeribilità e nella biodisponibilità, ovvero nella facilità e nella velocità con cui il corpo le assorbe.
Se vi interessano le trovate qui—>https://shop.vegavero.com/it/p/Proteine-Vegane-BIO-Cioccolato
Ora veniamo subito alla ricetta.
RICETTA CIAMBELLE VEGAN
INGREDIENTI
- 150 gr farina 0
- 200 gr latte vegetale
- 50 gr olio di semi
- 60 gr zucchero
- 2 cucchiai di cacao
- 2 cucchiai di proteine Vegavero al cacao
- 1 cucchiaio di semi di lino tritati
- 1 cucchiaio di lievito
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di cocco in scaglie
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180 °
Mescolate latte, olio, vaniglia e semi di lino tritati insieme in una piccola ciotola.
Mescolate la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, le proteine al cacao, il cocco ed il lievito in una terrina. Aggiungete ora anche la miscela liquida e girate fino a quando il composto sarà liscio.
Spennellate bene con olio evo la pirofila per fare le ciambelle e con un cucchiaio dosate bene il composto in ogni scomparto, non riempire troppo ma solo per 3/4.
Cuocere per 12 minuti.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di rimuovere le ciambelle vegan dagli stampi.
Preparate ora la glassa al cioccolato fondente e quella ai mirtilli.
GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE
- 1 tavoletta di cioccolato fondente 85%
- zucchero
- acqua
In un pentolino versate lo zucchero e l’acqua e fate sciogliere. Abbassate la fiamma e aggiungete il cioccolato, mescolante con un cucchiaio di legno fino a quando il cioccolato sarà sciolto.
GLASSA AI MIRTILLI
Lavare i mirtilli e frullateli, se serve aggiungete un po’ di acqua, e lo zucchero a velo per dare la giusta consistenza alla glassa.
Immergere le ciambelle nella glassa e lasciar asciugare.
Buon appetito!
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