La focaccia con le cipolle, c’è chi la odia e chi la ama, io e mio marito la adoriamo e ce la prepariamo molto spesso, insieme all’immancabile pizza con pomodoro, origano e capperi.
Se anche voi siete degli amanti dei sapori rustici e decisi, armatevi di cipolle e di farina e date sfogo alla vostra bravura in cucina!
Vi lascio la nostra ricetta qui sotto, in collaborazione con mio marito, il boss delle pizze, almeno a casa nostra 😉
RICETTA FOCACCIA CON LE CIPOLLE
INGREDIENTI (x 1 teglia 30×20)
- 100 gr semola rimacinata
- 150 gr farina 0
- 100 gr farina integrale
- 5 gr lievito di birra
- 260 gr acqua
- 10 gr sale
- 20 gr olio
PER LE CIPOLLE
- 500 gr di cipolle
- sale
- olio evo
- zucchero di canna 1 cucchiaio
PROCEDIMENTO
Nella ciotola della planetaria mettete le farine e il lievito sciolto in un po’ di acqua tiepida e zucchero, poi azionate la macchina e versate a filo l’acqua nella quale avrete disciolto il sale.
In ultimo versate l’olio e create una palla che farete lievitare in una ciotola ampia, dentro il forno spento.
Trascorse almeno 7 ore, riprendete l’impasto e stendete in una teglia di cm 30×20 cm ben oliata e lasciatelo lievitare di nuovo per mezz’ora nel forno spento.
Ora preparate le cipolle, tagliatele sottili,
In una padella capiente versate l’olio, lasciatelo scaldare e poi aggiungete le cipolle, aggiungete anche lo zucchero ed il sale e fatele appassire, devono essere asciutte.
Riprendete la teglia, con la punta delle dita create delle cavità che serviranno a raccogliere il condimento, poi distribuite sulla superficie tutte le cipolle e infornate in forno statico preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.
Sfornate e gustate calda.
Buon appetito!
