MUFFIN ALLA ZUCCA

Muffin alla zucca

Mi piace la zucca e mi piace anche approfittare delle bontร  che la natura ci regala con tanta generositร , quindi ho voluto sperimentarne anche la versione dolce ed รจ decisamente SUPER APPROVED!

Questi muffin alla zucca sono irresistibili, soffici, naturalmente dolci e profumati, io e mio marito non siamo riusciti a smettere di mangiarli, ed anche il cagnolino era davvero estasiato dai profumi.

Si tratta di una ricetta facile e veloce quindi una bella idea per consolarci in questo autunno o per festeggiare Halloween accogliendo amici a casa, o semplicemente i bambini che fanno dolcetto/scherzetto (senza riempirli di schifezze confezionate!)

Questi muffin sono stati arricchiti anche di proteine vegan alla vaniglia VEGAVERO, proteine vegetali a base di proteine isolate di pisello e riso, 100% BIOLOGICHE, che non contengono ย additivi o dolcificanti artificiali (come Aspartame, Stevia o Sucralosio) e sono naturalmente prive di lattosio e di soia.

Non ci sono aromi o dolcificanti artificiali, ma solo ingredienti naturali (polvere di vaniglia). Queste proteine contengono tutti gli aminoacidi essenziali e sono ideali per la crescita muscolare, il mantenimento della massa muscolare o come fonte di energia.

Come preparare i muffin vegani alla zucca

I muffin alla zucca sono molto semplici da preparare, si conservano per circa 3/4 giorni e sono sia golosi che leggerissimi, perchรฉ dolcificati solo con zucchero di cocco.

L’ideale per una colazione leggera ma nutriente o per un break pomeridiano energetico e dolce!

Provate a farli e vi stupirete della consistenza morbida, del gusto raffinato e della loro super digeribilitร .

muffin con zucca

INGREDIENTI

  • 100 gr farina di tipo 0
  • 100 gr farina di farro
  • 60 gr zucchero di cocco
  • 10 gr lievito
  • 200 gr di zucca cotta
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 15 gr di semi di lino macinati
  • 200 gr di latte vegetale (io soia senza zucchero)
  • 115 gr di olio di girasole
  • 1 manciata di noci
  • 1 cucchiaio di proteine vegan VEGAVERO alla vaniglia

 

PROCEDIMENTO

  • Preriscalda il forno a 180 gradi
  • Unite farina di tipo 0, farina di farro, zucchero, lievito, spezie e sale in una ciotola capiente e mescolate accuratamente
  • In un’altra ciotola mescolate, purea di zucca (precedentemente cotta), latte vegetale, olio di semi, proteine alla vaniglia, semi di lino macinati
  • Versate ora gli ingredienti liquidiย  nel composto di farina e mescolate, alla fine aggiungete le noci tritate
  • Ungete per bene la teglia per muffin e riempite per circa 3/4ย 
  • Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando non sono cotti, fate la prova con lo stuzzicadenti
  • Lasciate raffreddare i muffin e poi gustate in compagnia o da soli!

Buon appetito!

Se prepari questa ricetta, scatta una foto e condividila con me con lโ€™hashtag #abruzzovegan suย Instagramย oppure condividila sulla pagina
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