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Tortino vegan con cuore caldo al cioccolato fondente

Per San Valentino mi ero prefissata di provare a ricreare i tortini caldi al cioccolato vegan, che personalmente non mangio da quando sono diventata vegan, se ricordo bene. Inoltre era una buona scusa per festeggiare in modo goloso la festa degli innamorati ed ero sicura che avrei fatto colpo 😉 ed infatti è stato proprio […]

tartufini vegan cocco
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Tartufini vegan

I tartufini vegan sono uno dei primi dolcetti che ho preparato dopo aver deciso di abbracciare la filosofia vegan. Non c’è dolce vegan più semplice, sono veloci da preparare e bastano pochi ingredienti e non è necessaria una grande sapienza in cucina. Sono ottimi con il caffè e non hanno bisogno di cottura, insomma sono […]

farifritatta vegan rape
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Farifrittata vegan con rape

La farifrittata con farina di ceci è un alimento comodo da preparare e che non lascia mai scontento nessuno. Inizialmente ho avuto i miei problemi nel scovare la combinazione perfetta dei componenti ed anche nel trovare le giuste modalità di cottura, ma ora finalmente ci sono arrivata ed ho la mia ricetta infallibile! Vi avviso […]

plumcake vegan latte di cocco
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Plumcake latte di cocco e gocce di cioccolato

Il plumcake con latte di cocco e cioccolato è uno dei miei dolci, per me, più riusciti, amo mangiarlo a colazione ed anche come dolce serale post-cena. Mi piace perché non si sente per niente lo zucchero, è molto intenso il sapore del cioccolato fondente, ma ha comunque una consistenza soffice. Se amate le cose […]

biscotti vegan cioccolato
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Biscotti al cioccolato vegan

I biscotti sono fantastici da sgranocchiare e l’ideale per accompagnare tisane, caffè e thè in ogni momento della giornata. C’è chi ama iniziare la giornata con qualcosa di dolce, e chi invece si riserva un biscottino per concludere la serata/la cena in modo decisamente piacevole e gratificante. Questi biscotti sono croccanti e dolci senza essere […]

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Ricetta abruzzese: Sagne e ceci neri [vegan]

Le sagne e ceci o sagne e fagioli sono uno dei tanti piatti abruzzesi tradizionali, e “stranamente” per tradizione sono VEGAN!!! Questa pietanza non ha mai lasciato nessuno insoddisfatto o triste, perché povero di proteine animali, anzi rende tutti delle ottime forchette. Le sagne sono un ricordo della mia infanzia e anche un piatto che […]

plumcake salato cavolo e anacardi
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Plumcake salato con cavolo e anacardi: ricetta veg

In questo periodo ho comprato la teglia per fare i plumcake e quindi mi sono sbizzarrita in creazioni multiple, sia dolci che salate. Questo plumcake con cavolo verde nasce dal desiderio di trovare un modo diverso ed innovativo per mangiare questa verdura. A me il cavolo piace in ogni modo e di ogni specie 😛 […]

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Torta vegan allo yogurt di cocco

Oggi ho finalmente potuto mettere a punto la ricetta della torta allo yogurt di cocco che vi avevo promesso da diverso tempo. Di solito preferisco combinazioni “cioccolatose” e molto più golose [leggi iper-caloriche], perché mangio pochissimi dolci e quando lo faccio mi sento in dovere di fare il pieno 😀 , però una torta delicata […]

ricetta sushi vegano
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Come fare il Sushi Vegano

Fare il sushi vegan Come preparare il sushi vegano? È difficile fare questo piatto, tanto osannato in questo periodo, nella versione vegan? L’idea di base di bocconcini così colorati e sfiziosi mi piace moltissimo, insieme anche alle salsine saporite da abbinarci ed al gusto esotico, però è un piatto un pochino elaborato nelle fasi iniziali. […]

cacio e pepe vegan
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Ricetta cacio e pepe vegan

Sono diversi giorni che mi balena per la testa l’idea di cucinare una succulenta pasta cacio e pepe vegan…oggi alla fine per una serie di coincidenze fortuite ci sono riuscita. Avevo una magnifica confezione di Formais Light che fonde che è una meraviglia, ed un pacco di fettuccelle integrali che si sposavano splendidamente con la […]