Pasta al forno con melanzane

𝑹𝑬𝑺𝑷𝑰𝑹𝑨𝑹𝑬⁣⁣

Respirare sembra semplice, un automatismo che tutti siamo in grado di compiere, perlomeno finché c’è vita, ma come respiriamo?⁣⁣
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Ci rendiamo conto di quanta aria entra ed esce?⁣⁣
Stiamo attenti a respirare correttamente? Ma soprattutto sappiamo come respirare bene?⁣⁣
In ogni momento di stress e tensioni, ma anche nella più sana quotidianità concentrarci sulla qualità del nostro respiro è di grande importanza.⁣⁣
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I ricercatori sono riusciti a dimostrare che la respirazione influisce sui livelli della ‘noradrenalina’: si tratta di un ormone e neurotrasmettitore che viene rilasciato dal nostro cervello quando: siamo stimolati, curiosi, focalizzati ed emozionati e, se prodotto nelle giuste quantità, aiuta il cervello a creare nuove connessioni, come se fosse un ‘fertilizzante’. ⁣⁣
Quindi respirando meglio possiamo migliorare i nostri livelli di attenzione e la salute cerebrale.⁣⁣
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E tu hai mai fatto caso al tuo respiro?⁣⁣
Io quando sono sotto stress (oppure ho tante cose da fare) ho costantemente il respiro corto, devo lavorarci al meglio!⁣⁣

𝐏𝐀𝐒𝐓𝐀 𝐀𝐋 𝐅𝐎𝐑𝐍𝐎 𝐂𝐎𝐍 𝐌𝐄𝐋𝐀𝐍𝐙𝐀𝐍𝐄⁣⁣

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𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈 𝐗 𝟒 𝐏𝐄𝐑𝐒𝐎𝐍𝐄⁣⁣

• 2 melanzane tonde⁣⁣
• origano⁣⁣
• 250 gr di pasta corta⁣⁣
• cipolla 1/4
• aglio 2 spicchi
• sale⁣⁣
• 500 gr di passata di pomodoro⁣⁣
• olio di semi per friggere⁣⁣
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𝐏𝐑𝐎𝐂𝐄𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎⁣⁣

In una pentola fate soffriggere la cipolla e l’aglio con l’olio evo, quando è ben caldo versate la passata di pomodoro.⁣⁣
Salate e fate cuocere lentamente a fiamma bassa, per circa 40 minuti, dev’essere abbastanza denso.⁣⁣
Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti, ed alcune a fette e friggete in olio di semi e poi mettetele ad asciugare su carta assorbente.⁣⁣
Fate raffreddare e poi aggiungetele al sugo.⁣⁣
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.⁣⁣
Scolate la pasta a metà cottura.⁣⁣
Conditela con il sugo al pomodoro e melanzane.⁣⁣
Versate la pasta in una pirofila da forno unta precedentemente.⁣⁣
Cospargete la superficie con le melanzane tagliate a fette e del pangrattato.⁣⁣
Infornate a 180° forno statico per circa 30 minuti. ⁣⁣
Gli ultimi 10 minuti usate la funzione grill per creare la crosticina croccante sopra.⁣⁣

Buon appetito!

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