Con l’avvicinarsi dell’autunno la mia voglia di zucca è sempre più forte ed implacabile per questo appena l’ho trovato al supermercato non sono riuscita a fermarmi…l’ho comprata e mi sono subito messa all’opera.
Ho creato questa ricetta molto facile e buona, anche se non friggo spesso stavolta mi sono lasciata completamente andare ed ho rinunciato al forno (che non sporca e che non lascia quell’odore pungente di fritto) soprattutto perché il caldo era tornato a farmi / farci visita.
Queste polpettine di fagioli e zucca sono state un nostro pranzo nel weekend, e sia io che Fabio ci siamo fatti conquistare il palato e le abbiamo mangiate tutte in una volta, spero che sortiscano lo stesso effetto su di voi!
Vi lascio la ricetta completa qui sotto, prevede anche il tahin che io ho fatto in casa, per scoprire anche questa ricetta nella ricetta leggete fino in fondo e…fatene buon uso!
RICETTA POLPETTE DI FAGIOLI E ZUCCA
INGREDIENTI
- 200 gr fagioli cannellini
- 120 gr avena
- 130 gr purea di zucca cotta
- 15 gr di semi di lino tritati
- 70 gr tahin
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini aglio in polvere
- pepe
PROCEDIMENTO
TAHIN FATTO IN CASA: RICETTA
INGREDIENTI
- 5o gr semi di sesamo
- olio di girasole 140 gr
PROCEDIMENTO
Prendete un frullatore ad immersione e frullate insieme per pochi minuti a velocità massima i semi di sesamo con l’olio di girasole.
Il risultato è un tahin denso e dal colore più scuro rispetto a quello chiaro che acquistate nei negozi biologici, ma molto buono ed economico.
Si conserva 1 settimana in frigo.
Buon appetito!
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