focaccia con zucca

Focaccia con zucca

L’autunno non mi piace molto, nemmeno l’inverno, in questi ultimi anni ho solo imparato ad accettare l’alternanza delle stagioni e a lasciarmi affascinare da alcuni aspetti positivi delle suddette, ovvero il natale, il tepore di casa, le zuppe bollenti, i camini accesi, lasciarmi riscaldare dal piumone e da mio marito, le tisane calde, le passeggiate […]

Fiori di zucca fritti

I fiori di zucca sono davvero un prodotto straordinario, ogni volta che me li ritrovo tra le mani ho una paura grandissima di rovinarli non destinandogli una giusta ricetta o sbagliando cottura. Se penso ai fiori di zucca mi viene in mente il risotto, le frittelle, la pastella per i fiori di zucca, il profumo […]

ravioli cinesi vegan

Ricetta ravioli cinesi versione vegan

Lo confesso sono un’amante della cucina asiatica, come avrete capito, e sono anche molto dipendente/affezionata alla cucina cinese, ho il mio ristorante di riferimento dove ordino sempre le stesse cose vegane, ma che non mi lascia mai insoddisfatta, nonostante non abbia una vasta scelta di pietanze. A volte però sento un’improvvisa voglia di un solo […]

aperitivo pizzette vegane

Pizzette vegane: idee per un aperitivo

L’aperitivo è diventato un appuntamento quasi fisso per ogni individuo di qualsiasi età, se prima veniva snobbato da chi aveva sempre inteso la socialità come fissa e statica davanti ad una tavola imbandita piena di pietanze pronte ad essere consumate durante un (rigoroso) pranzo o una cena, ormai anche gli instancabili hanno ceduto di fronte […]

involtini carta di riso veg

Involtini con carta di riso

Gli involtini con carta di riso li ho desiderati per tanto tempo, e quando finalmente ho trovato la carta di riso nel mio negozio biologico di fiducia non potevo quasi crederci! Ero quasi in difficoltà perché non riuscivo a scegliere la preparazione giusta da fare per onorare il mio desiderio esaudito 🙂 Alla fine sono […]

crema vegan curry e tofu

Crema al curry e crema al tofu

La sera mi trovo spesso a mangiare verdure e alle volte (anche se sono totalmente dipendente dall’olio extra vergine di oliva e lo adoro) i condimenti semplici non mi bastano, e mi trovo a desiderare qualche salsa vegan come accompagnamento. Per questo l’altra sera mi sono ingegnata e ho cercato di produrre 2 salse che […]