noodles con verdure

Vegan noodles con verdure

Il fatto che io sia stregata dall’oriente è ormai cosa nota a tutti, ed anche che io sia affascinata dalle loro tradizioni culinarie, mi piace assaggiare sapori nuovi e cibi colorati e sfiziosi, ed anche se poi alla fine dopo 20 giorni di viaggio torno a sognare una bella pizza all’italiana o un piatto di […]

ragù vegan nocciole

Ragù di nocciole

Caldo, tostato, morbido e ricco, questo ragù è perfetto per il clima invernale, o per qualsiasi buona occasione. È abbastanza facile e veloce da preparare, ma molto speciale da servire ad una cena, o pranzo che sia. È davvero delizioso servito in abbinamento alla pasta, ma si sposa bene con tutto, anche su una fetta di […]

red thai curry vegan

Red thai curry

Sono stata da poco in Thailandia, per le vacanze di natale e capodanno io e mio marito abbiamo scelto questa meta asiatica per deliziare i nostri occhi ed anche le nostre papille gustative. Siamo degli amanti della cucina asiatica e trovarci circondati da colori, aromi, spezie e frutta tropicale ci affascina e non poco! È […]

pasta crema di peperoni

Fusilli con crema di peperoni vegan

La pasta non è presente tutti i giorni sulla mia tavola, ma quando decido di preparla mi concedo il lusso di pensare a qualcosa di veramente buono e speciale per me. Oltre ad un condimento goloso mi sfizio sempre anche con paste dai formati diversi e dalla composizione non usuale. Per questo piatto ho scelto […]

pasta carbonara vegana

Carbonara vegana

La pasta è la base della cucina italiana, lunga, corta, integrale, di legumi, senza glutine, è un must per noi che siamo cresciuti nel belpaese. E la pasta lunga, in particolare gli spaghetti sono famosi in ogni angolo del mondo, e si prestano ad una miriade di ricette diverse, con salsa di pomodoro, in bianco, […]

cacio e pepe vegan

Ricetta cacio e pepe vegan

Sono diversi giorni che mi balena per la testa l’idea di cucinare una succulenta pasta cacio e pepe vegan…oggi alla fine per una serie di coincidenze fortuite ci sono riuscita. Avevo una magnifica confezione di Formais Light che fonde che è una meraviglia, ed un pacco di fettuccelle integrali che si sposavano splendidamente con la […]

pasta con i talli di zucchine

Pasta con i talli di zucchine vegan

Ho da poco scoperto un nuovo buonissimo ingrediente da utilizzare assoluto o con la pasta, si tratta dei talli di zucchine, ovvero ciò che rimane della pianta delle zucchine dopo aver consumato i suoi frutti, ossia le foglie ed i gambi. Sono un’ottima verdura per le proprietà nutritive, una buona occasione per non sprecare tutto […]

pasta cavolfiore vegan

Pasta con cavolfiore bianco vegan

Il cavolfiore bianco è una verdura molto nutriente, ma il suo sapore così delicato (per me che amo le verdure super amare) non mi entusiasma particolarmente, per questo cerco di sperimentare sempre degli abbinamenti che mi facciano innamorare di più di lui 😀 ! Il cavolfiore, caulis floris, appartiene alla famiglia delle crucifere, contiene minerali, […]