Le notizie oggi non sono molto incoraggianti, ma dobbiamo aspettare, non perdere la fiducia e continuare a nutrire speranze, gratitudine e sentimenti positivi per noi stessi ed il mondo che ci ospita e che presto tornerà ad essere il posto in cui siamo nati e cresciuti e di cui non avevamo nessun timore e forse […]
La polenta è il cibo invernale per eccellenza, chi non ha immediatamente associato l’immagine della polenta ad un camino acceso, una finestra che si affaccia su una distesa di neve soffice ed un profumo intenso di castagne? Io penso a tutto questo quando immagino il colore giallo della polenta ed il suo aroma delicato ma […]
La crema di ceci è semplice e veloce, sempre se avete cotto in precedenza i legumi dopo adeguata fase di preparazione, se non vi siete organizzati per tempo potete ricorrere ai vasetti precotti di ceci. La combo ceci e radicchio è davvero strepitosa, il suo sapore deciso ed amarognolo, si sposa benissimo con il sapore […]
La paella è una delle mie ricette spagnole preferite ed è facile da preparare in versione vegan, semplice da realizzare e richiede solo una pentola adeguata e la giusta passione 🙂 Tradizionalmente la paella è fatta con carne o frutti di mare e con riso a grani corti come il riso arborio che mantiene bene la […]
VEGAN CURRY ALLA CURCUMA Il curry inteso come pietanza orientale è sempre ben visto dalla mia famiglia, sia da mio padre che da mio marito, ed anche mia sorella, per questo è un piacere prepararlo e nell’attesa gustare tutti i profumi che si disperdono nell’aria! Inoltre è come sempre una ricetta veloce che perlopiù si […]
La ribollita toscana è un piatto buonissimo e succulento, ho scelto di fare la mia versione speciale e di pubblicarla per ricordare a tutti voi che dovete assolutamente preparare questo piatto, quante più volte potete!!! Il pezzo forte (per me) di questa pietanza è senza dubbio il cavolo nero, ma anche i fagioli, un tripudio […]
La pasta al forno è sempre una buona idea, poi quando la abbini alla zucca e ai funghi cardoncelli credo sia proprio una trovata strepitosa! Proprietà funghi cardoncelli Il successo commerciale del fungo cardoncello è certamente legato alle sue peculiari qualità organolettiche, tuttavia esiste una vasta letteratura scientifica che, negli anni, ha portato alla luce […]
Ricetta pasta con funghi secchi porcini, crema di zucca, noci Spesso pensiamo che la felicità possa essere ottenuta solo una volta arrivati a destinazione, solo quando avremo raggiunto gli obiettivi. Questa è una illusione. E non fa altro che mettere in stallo la nostra vita. Che cosa dovrebbe accadere per permetterti di essere finalmente felice? […]
Un piatto di pasta che mi ha conquistato il cuore e le papille gustative, le linguine con i pistacchi, se non avete mai mangiato una cosa simile non fatevi intimorire da questo accostamento insolito, ma fidatevi del mio consiglio spassionato: è una prelibatezza indiscussa! Io sono un po’ di parte perché ho una seria dipendenza […]
Oggi vi propongo una ricetta che esalta la pasta, una bontà per me sempre in auge, ed il tofu, troppo spesso bistrattato e maltrattato e denigrato..invece per me è buonissimo ed è anche super versatile! SPAGHETTI CON CREMA DI TOFU, OLIVE NERE, CAPPERI CON CIME DI RAPA INGREDIENTI (x 2 persone) 190g di spaghetti integrali […]