polpette tofu e zucchine

Polpette di tofu e zucchine

Ormai non è più un segreto, amo il tofu e farlo apprezzare dal mondo intero è diventata la mia mission! 😀 Il fatto che tante persone non l’abbiamo mai assaggiato è per me un fatto (increscioso 😀 ) da cambiare repentinamente, per questo mi sto divertendo a creare tante ricette con protagonista il tofu. Nei […]

insalata patate e fagioli

Insalata di patate e fagioli

Un’insalata di patate veloce e ricca, un modo sfizioso per preparare un pranzo o cena estivo che non richieda troppo tempo, ma che sia genuino e saziante. Una ricetta non troppo elaborata che può essere utilizzata anche come insalata di patate da portare per un pranzo al mare. Proprietà e benefici dei fagioli rossi I […]

insalata-tofu

Insalata di tofu

Mangiare il tofu può sembrare difficile e tante volte mi è stata rivolta la fatidica domanda: “Come si mangia il tofu?” ed è per questo che mi sto prodigando per creare tante ricette con tofu al naturale per farvi capire che anche con un panetto di tofu, che a prima vista potrebbe sembrare insipido, in […]

spezzatino di soia

Spezzatino di soia con verdure

Lo spezzatino di soia è la ricetta giusta per una cena leggera e ricca, anche se avete  poco più di 30 minuti potrete lo stesso divertirvi a cucinare un piatto succulento e vegan. Cucinare, soprattutto d’estate può essere davvero difficile, complice il caldo, la stanchezza, la voglia di mandare tutto all’aria ed uscire a fare […]

plumcake pomodorini e olive

Plumcake salato vegano pomodorini, olive e capperi

Una ricetta adatta alla stagione primaverile/estiva, un plumcake vegan salato che racchiude in sé i profumi, aromi e la freschezza della bella stagione. Si tratta di una torta salata vegan molto semplice da fare ed utile come ricetta sbrigativa, salva vita che si può comodamente consumare anche fredda il giorno dopo, un’idea very easy anche […]

tortino di patate vegan

Tortini di patate vegan con bietola e ceci

Io sono da sempre una grande sostenitrice della semplicità, non intesa come esasperazione delle tradizioni (che amo sorpassare e spesso dimenticare, specie in ambito culinario), ma come chi sostiene che, anche con pochi fattori, in armonia tra loro, si possono creare vere e proprie meraviglie. A volte bastano pochi elementi essenziali per creare una magia, […]

frittelle veg farina di lenticchie

Frittelle vegan con farina di lenticchie

Le frittate vegan e le frittelle sono diventate una delle mie passioni, sono buonissime, versatili e si preparano in poco tempo. Dopo essermi sbizzarrita nella preparazione di tante tipologie di frittate con farina di ceci (QUI LA RICETTA DELLA FRITTATA CON FARINA DI CECI IN PADELLA) ho deciso di assaporare le consistenze e i profumi […]

tortino zucca e tofu

Tortino di zucca e tofu

Vi presento un tortino di zucca e tofu super semplice ma di grande successo 🙂 Adoro la zucca e la combo con il tofu per me è speciale! Vitamine, minerali e calorie della zucca Non fatevi trarre in inganno dal suo sapore dolce: la zucca ha in verità un contenuto glucidico e lipidico molto basso, […]

frittelle di broccoli vegan

Frittelle di broccoli vegan

Le frittelle di broccolo sono un antipasto o un piatto di portata molto carino da presentare ed anche sfizioso da mangiare, io adoro poter mangiare con le mani, specialmente se ci sono delle salse in cui intingere il boccone e combinare come sempre un disastro sporcando tutto 😀 Avevo 2 broccoli favolosi, uno l’ho usato […]