riso rosso con zucchine, spinaci e fagioli

Riso rosso integrale con crema di zucchine e spinaci e fagioli tondino

Buongiorno ragazzi,⁣⁣
sono stata un po’ assente perchΓ© presa dalla realizzazione di alcuni video…ma oggi torno con una π’“π’Šπ’„π’†π’•π’•π’‚ 𝒔𝒕𝒆𝒍𝒍𝒂𝒓𝒆, π’ˆπ’†π’π’–π’Šπ’π’‚, 𝒔𝒂𝒏𝒂 𝒆 𝒔𝒖𝒑𝒆𝒓 π’”π’‚π’‘π’π’“π’Šπ’•π’‚.⁣⁣

Vi consiglio di provare 𝒍’π’π’π’Šπ’ π’‚π’“π’π’Žπ’‚π’•π’Šπ’„π’ che ho preparato per il riso, vi lascerΓ  senza parole per il suo gusto irresistibile!⁣⁣

Vi lascio qui sotto la ricetta completa per preparare un pranzetto indimenticabile e buonissimo.⁣⁣
⁣⁣

π‘πˆπ‚π„π“π“π€ π‘πˆπ’πŽ π‘πŽπ’π’πŽ πˆππ“π„π†π‘π€π‹π„ π‚πŽπ π™π”π‚π‚π‡πˆππ„, π’ππˆππ€π‚πˆ 𝐄 π…π€π†πˆπŽπ‹πˆ π“πŽππƒπˆππŽβ£β£

INGREDIENTI

  • 120 gr di riso rosso integrale⁣⁣
  • 250 gr fagioli tondino o cannellini⁣⁣
  • 3 zucchine⁣⁣
  • 150 gr di spinaci⁣⁣
  • 1 cipolla rossa piccola⁣⁣
  • 8 foglie di basilico⁣⁣
  • 1/2 bicchiere di olio d’oliva⁣⁣
  • 2 cucchiai di salsa di soia⁣⁣
  • 1/2 limone spremuto⁣⁣
  • 1/2 cucchiaio di aglio in polvere⁣⁣
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato⁣⁣

riso rosso con zucchine, spinaci e fagioli

 

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PROCEDIMENTO

Lessate i fagioli dopo l’ammollo e mettete da parte.⁣⁣

Tagliate le zucchine a rondelle e fatele cucinare in padella con un giro d’olio e la cipolla tritata.⁣⁣

Trascorsi 10 minuti togliete una parte delle zucchine (1/3 delle zucchine) e tenete da parte.⁣⁣

Ora aggiungete anche metà degli spinaci e fate appassire, infine unite anche i fagioli tondino e salate e pepate.⁣⁣

A parte in un frullatore inserite gli spinaci, le foglie di basilico, le zucchine, sale e frullate fino ad ottenere una salsa cremosa.⁣⁣

Ora lessate il riso e nel frattempo preparate l’olio aromatico.⁣⁣

 

RICETTA OLIO AROMATICO ALLO ZENZERO

In un bicchiere aggiungete l’olio d’oliva, 2 cucchiai di salsa di soia, 1/2 limone spremuto, 1/2 cucchiaio di aglio in polvere e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.⁣⁣

 

Scolate il riso ed aggiungete la crema di zucchine e spinaci e l’olio aromatico.⁣⁣

Buon appetito!⁣⁣

P.S. Se provate questa ricetta condividetela con me nella pagina Instagram o su Facebook e fatemi sapere come vi sembra!

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