ricetta taccole con cannellini

Taccole con cannellini e pomodorini

Ricetta: ๐—ง๐—ฎ๐—ฐ๐—ฐ๐—ผ๐—น๐—ฒ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป ๐—ณ๐—ฎ๐—ด๐—ถ๐—ผ๐—น๐—ถ ๐—ฐ๐—ฎ๐—ป๐—ป๐—ฒ๐—น๐—น๐—ถ๐—ป๐—ถ ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ผ๐—บ๐—ผ๐—ฑ๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ป๐—ถโฃ

Un’altra ricetta per gustare le semplici bontร  che la terra ci regala in ogni stagione, oggi parliamo di taccole.โฃ
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Le taccole, chiamate anche comunemente piselli mangiatutto, sono dei legumi tipici della primavera che, non vanno sgranati ma si possono mangiare nella loro interezza.โฃ
Le taccole vantano interessanti proprietร . โฃ
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Innanzitutto sono ricche di fibre e quindi aiutano la regolaritร  intestinale. โฃ
Grazie poi alla buona quantitร  di vitamine e sali minerali che contengono, questi legumi possono essere considerati un integratore naturale rimineralizzante.โฃ
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Se consumate nella maniera corretta e con regolaritร , possono aiutare a contrastare situazioni di anemia, grazie alla presenza di ferro, un sale minerale importante anche nel caso si soffra di stanchezza o si abbia necessitร  di recupero dopo una malattia.โฃ
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Tra le proprietร  piรน apprezzate delle taccole cโ€™รจ la capacitร  di saziare e diminuire il senso di fame a fronte di un apporto calorico molto basso. โฃ
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Tra lโ€™altro sono in grado di ridurre lโ€™assorbimento di zuccheri e grassi, ottime quindi anche per tenere a bada glicemia e colesterolo. Visto poi lโ€™indice glicemico basso, il consumo di taccole รจ consigliato anche a chi soffre di diabete tipo 2.โฃ
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Sono ricche inoltre di fitoestrogeni e dunque contribuiscono a regolare il ciclo mestruale femminile quando problematico.โฃ
FONTE: https://www.greenme.it/โฃ

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  • Taccoleโฃ 160 gr
  • 10 pomodoriniโฃ
  • 200 gr di fagioli cannelliniโฃ
  • peperoncino 1/2 cucchiainoโฃ
  • saleโฃ
  • olioโฃ
  • aglioโฃ
  • sesamoโฃ
  • capperi (facoltativo)โฃ
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Pulire e lavare le taccole (togliere le estremitร  e il filo centrale ) e lessarle in acqua bollente per 10 min.โฃ

Lessare i fagioli cannellini oppure utilizzare un barattolo di cannellini giร  lessati.โฃ

Lavare i pomodorini pachino e tagliarli a metร .

In una padella versare un giro d’olio, il peperoncino e 2 spicchi di aglio, far soffriggere e poi unire i pomodorini tagliati a metร , salare e lasciar cuocere per circa 10 minuti.โฃ

Poi unire le taccole ed i fagioli cannellini, e lasciare cuocere per circa 5/8 minuti.โฃ
Unire i capperi ed i semi di sesamo e pepare!โฃ

Un piatto semplice, ma completo e gustoso!โฃ

Buon appetito!

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