cheesecake vegan fragole

Vegan cheesecake alle fragole

Oggi Γ¨ un giorno speciale per noi, l’inizio di una nuova era, fatta di piΓΉ libertΓ , qualche visita ai parenti, qualche corsa in riva al mare, ma speriamo soprattutto fatta di nuove vittorie importanti per noi e per il paese!⁣⁣
Speriamo di sconfiggere del tutto il coronavirus e tornare a guardare il mondo con più serenità e fiducia.⁣⁣
Mentre affrontiamo queste nuove responsabilità con cautela ed entusiasmo possiamo gustarci una FAVOLOSA CHEESECAKE ALLE FRAGOLE!⁣⁣
Fatemi sapere se vi piace questa ricetta, lasciatemi un commento qui sotto il post!

𝐕𝐄𝐆𝐀𝐍 π‚π‡π„π„π’π„π‚π€πŠπ„ 𝐀𝐋𝐋𝐄 π…π‘π€π†πŽπ‹π„β£β£

⁣⁣

πˆππ†π‘π„πƒπˆπ„ππ“πˆ 𝐁𝐀𝐒𝐄⁣⁣

  • 140 gr biscotti secchi integrali vegan⁣⁣
  • 40 gr nocciole⁣⁣
  • 100 gr cioccolato fondente 85%⁣⁣
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Tritare in un mixer i biscotti e le nocciole, sciogliere a bagnomaria il cioccolato. ⁣⁣
Unire il cioccolato fuso ai biscotti e le nocciole e mettere in una tortiera ad anello dal diametro di 20 cm, livellare la superficie con il retro di un cucchiaio.⁣⁣
Mettere in freezer per circa 30 minuti.⁣⁣
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  • 1+1/2 di latte di cocco in barattolo⁣⁣ (solo crema)
  • 10 fragole⁣⁣
  • 100 gr di zucchero⁣⁣
  • 40 gr di cocco in scaglie⁣⁣
  • 200 gr di tofu (meglio se vellutato)⁣⁣
  • 5 gr di agar agar⁣⁣
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Sbriciolate il tofu con una forchetta ed asciugatelo con un panno, in un frullatore unite tutti gli ingredienti, comprese le fragole (se volete una crema piΓΉ rosa aggiungete altre fragole), tranne l’agar agar.⁣⁣
Dopo aver creato una crema omogenea, versate 5 gr di agar agar in circa 200 ml di acqua, fate bollire per 5 minuti, girando con un cucchiaio per evitare che si attacchi.⁣⁣
Unite l’agar agar alla crema e versate nella torta.⁣⁣
Fate riposare in frigo per una notte.⁣⁣
Poi aggiungere sopra le fragole e la ganache al cioccolato, ottenuta da 100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, oppure potete ricoprire con 300 gr di nocciolata vegan (crema di nocciole simil nutella) sempre ammorbidita a bagnomaria per alcuni istanti.⁣⁣
Che la golosità sia con noi!⁣⁣
Buon appetito!
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