noodles con verdure

Vegan noodles con verdure

Il fatto che io sia stregata dall’oriente Γ¨ ormai cosa nota a tutti, ed anche che io sia affascinata dalle loro tradizioni culinarie, mi piace assaggiare sapori nuovi e cibi colorati e sfiziosi, ed anche se poi alla fine dopo 20 giorni di viaggio torno a sognare una bella pizza all’italiana o un piatto di spaghetti fumante nel mentre osservo e cerco di portare a casa nuove ricette ed aromi, se non altro per portare un po’ di vacanza a casa mia nei momenti piΓΉ “duri”.

Cucinare ricette diverse e con prodotti diversi dall’ordinario stimola i miei ricordi e la mia fantasia e mi fa sognare le prossime mete / vacanze, mi aiuta a scrollarmi di dosso la tediante quotidianitΓ  e l’asfissiante routine, e a cancellare i brutti pensieri.

Questa ricetta di noodles con verdure Γ¨ davvero semplice e bastano solo 2 prodotti poco ordinari come i noodles e la salsa tamari per creare un piatto che richiama altre culture e tradizioni, per viaggiare con i noodles e ritrovarsi in altri continenti serviranno poi almeno 2 bacchette! πŸ™‚ Io inizio ad esercitarmi per la prossima vacanza natalizia in Cina πŸ™‚Β  Ricorda perΓ² che se non sei pratico con le bacchette cinesi i noodles diventeranno dei fili appiccicosi e poco stuzzicanti…! e E comunque viva le forchette, sempre πŸ˜‰

Cucino piatti asiatici in un wok, che ho comprato all’Ikea, (e ne ho anche un altro bellissimo regalato dai suocere) Γ¨ economico e funziona molto bene, quindi se ami questo tipo di ricette, ti consiglio di acquistarne uno, altrimenti andrΓ  benissimo anche una semplice padella.

Per quanto riguarda i noodles potrai acquistarli in un qualsiasi ipermercato della tua cittΓ  oppure nei negozi biologici, se anche tu sei vegano perΓ² fai attenzione perΓ² agli ingredienti, molti contengono l’uovo.

Ora veniamo alla ricetta dei noodles con verdure!

INGREDIENTI (per 2 /3 persone)

  • noodles 180 grammi
  • cipolla 1
  • peperone rosso 1 medio
  • melanzane 1 piccola
  • zucchine 1
  • curcuma 1 cucchiaio
  • olio evo 3 cucchiai
  • peperoncino 1 cucchiaino
  • tamari 2 cucchiai

PROCEDIMENTO

  1. Lava e taglia le verdure a fiammifero, sbuccia e taglia la cipolla.
  2. Scalda l’olio e la cipolla in un wok, e lascia soffriggere per qualche istante, aggiungi poi le verdure, il peperoncino, la curcuma, 2 cucchiai di tamari e 1/2 bicchiere di acqua. Lascia cuocere per 15 minuti a fuoco medio, fino a quando le verdure sono pronte.
  3. Cuoci i noodles per circa 5 minuti, o comunque secondo le indicazioni sulla confezione.
  4. Scola i noodles ed aggiungi alle verdure, aggiungi anche un po’ di olio evo e di salsa di soia se vedi che il composto Γ¨ troppo asciutto e mescola per qualche minuto.

Ora puoi gustare i tuoi noodles vegan con verdure!

Buon appetito!

Fammi sapere cosa ne pensi!

Se prepari questa ricetta, scatta una foto eΒ  condividila con me con l’hashtagΒ  #abruzzovegan suΒ InstagramΒ oppure condividila sulla pagina
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