Questo dahl di lenticchie rosse è delizioso ed è sano, si cucina in soli 30 minuti e richiede solo una pentola per essere preparato.
Questa è proprio una ricetta per un pasto vincente, nutriente, buono e veloce!
È anche naturalmente senza glutine e vegano, quindi adatto a tutti.
Il dahl si prepara con le lenticchie rosse che sono facili da cuocere e molto salutari, inoltre sono ricche di proteine e fibre, povere di grassi, molto versatili e naturalmente vegan e senza glutine.
Il dahl di lenticchie è originario dell’India ed è un piatto a base prevalentemente di lenticchie e gustose spezie. È profumato e ricco, un vero e proprio comfort food e noi in famiglia lo adoriamo.
Suggerimenti per cucinare il dahl di lenticchie
Utilizza una padella più ampia per cuocere meglio il dahl.
Prepara tutti gli ingredienti prima di iniziare.
Non dimenticare di mescolare spesso, per evitare che il dahl bruci sul fondo della padella.
Ora passiamo alla ricetta del dahl di lenticchie rosse.
INGREDIENTI (X4)
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cipolla sminuzzata
- Sale q.b.
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- Zenzero 1 cucchiaio
- 2 cucchiai di curry
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di Garam Masala
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 2 cucchiaini di curcuma
- 200 g di lenticchie rosse essiccate
- 100 gr di concentrato di pomodoro o passata
- 1 barattolo di latte di cocco
- 2 tazze di brodo vegetale
- riso basmati
PROCEDIMENTO
Fa soffriggere la cipolla e l’aglio nella cipolla con un giro d’olio evo, poi aggiungere lo zenzero ed il curry e mescolare per qualche istante.
Ora è il momento di aggiungere tutte le altre spezie: il cumino, il garam masala il coriandolo macinato e la curcuma nella padella e cuocere per qualche minuto.
Aggiungere le lenticchie rosse, i pomodori in scatola , il latte di cocco e il brodo vegetale e poi anche sale e pepe quanto basta.
Portare il dahl di lenticchie a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti finché non si sarà addensato.
Assicurati di mescolare spesso, in particolare verso la fine, per evitare che si bruci.
Servire con riso basmati.
Buon appetito!
