Oggi vi propongo una ricetta che esalta la pasta, una bontà per me sempre in auge, ed il tofu, troppo spesso bistrattato e maltrattato e denigrato..invece per me è buonissimo ed è anche super versatile! SPAGHETTI CON CREMA DI TOFU, OLIVE NERE, CAPPERI CON CIME DI RAPA INGREDIENTI (x 2 persone) 190g di spaghetti integrali […]

Le zucchine sono sempre state una costante della mia dieta/alimentazione sin da quando ero piccola, le mangiavo spesso accompagnate da pasta, da riso, anche come contorno, ripiene al forno, insomma le ho sempre sperimentate in ogni salsa e le ho sempre apprezzate. Nel tempo però poi mi si sono ampliati gli orizzonti “agricoli” ed alle […]

Oggi finalmente è tornato a splendere il sole, non c’è notizia migliore soprattutto per me che vivo al mare ed ogni occasione di tempo libero è buona per una passeggiata in riva al mare, per un caffè scrutando le spiagge che iniziano a popolarsi di ombrelloni, per una scorribanda con il mio cagnolino Giotto 🐶 […]

Il fatto che io sia stregata dall’oriente è ormai cosa nota a tutti, ed anche che io sia affascinata dalle loro tradizioni culinarie, mi piace assaggiare sapori nuovi e cibi colorati e sfiziosi, ed anche se poi alla fine dopo 20 giorni di viaggio torno a sognare una bella pizza all’italiana o un piatto di […]

Questo primo piatto nasce da un’esigenza precisa di creare intimità e calore familiare, di sperimentare qualcosa di diverso senza però cedere alla stravaganza che punta solo a generare stupore. Questa pasta nasce dall’incontro dei miei gusti e quelli di mio marito, dal connubio simbolo del nostro matrimonio dove ognuno cede il passo all’altro, ognuno accompagna […]

Caldo, tostato, morbido e ricco, questo ragù è perfetto per il clima invernale, o per qualsiasi buona occasione. È abbastanza facile e veloce da preparare, ma molto speciale da servire ad una cena, o pranzo che sia. È davvero delizioso servito in abbinamento alla pasta, ma si sposa bene con tutto, anche su una fetta di […]

Sono stata da poco in Thailandia, per le vacanze di natale e capodanno io e mio marito abbiamo scelto questa meta asiatica per deliziare i nostri occhi ed anche le nostre papille gustative. Siamo degli amanti della cucina asiatica e trovarci circondati da colori, aromi, spezie e frutta tropicale ci affascina e non poco! È […]

È stata una settimana intensa e ricca di sorprese, tante novità e qualche piccola arrabbiatura, però oggi sembra tornato tutto a posto😊 Nei prossimi giorni ci saranno tante novità e non vedo l’ora di condividerle con voi ♥️ Vi ringrazio per la vostra presenza e per la partecipazione, ogni piccola interazione mi riempie di gioia […]

Gli spaghetti di zucchine sono un piatto estivo, veloce e per me davvero squisito. Ci vuole pochissimo tempo per prepararlo ed io ogni volta che posso me lo regalo per un pranzo stuzzicante, ma leggero. Di solito preparo anche un condimento raw che mi consente in pratica di non accendere nemmeno un fornello, ma oggi […]

La pasta non è presente tutti i giorni sulla mia tavola, ma quando decido di preparla mi concedo il lusso di pensare a qualcosa di veramente buono e speciale per me. Oltre ad un condimento goloso mi sfizio sempre anche con paste dai formati diversi e dalla composizione non usuale. Per questo piatto ho scelto […]