muffin nocciola vegan

Muffin alle nocciole

I muffin sono diventati ufficialmente il mio cibo preferito, dolci o salati, sono un piacere da cucinare, sfornare ed esporre in bella mostra su una tavola imbandita.

SarΓ  perchΓ© fanno sempre la loro bella figura e sono anche molto facili da preparare, possono anche essere arricchiti con simpatici e colorati pirottini. [come faccio io πŸ˜‰ ]

Questi muffin alla nocciola sono davvero super golosi e uno tira l’altro, e visto che sono molto sostanziosi sarebbe meglio fermarsi…almeno dopo 3 πŸ˜€ !

Ti lascio la ricetta e ti garantisco che qualsiasi tuo ospite, amico o familiare si ingozzerΓ  felicissimo di aver trovato in te un nemico della dieta, ma un alleato per una vita felice e piena di gusto πŸ˜€ !

INGREDIENTI

  • 200 grammi di farina 00
  • 100 grammi di zucchero di canna grezzo
  • 100 grammi di nocciole tostate – tritate
  • 8 grammi di lievito per dolci
  • 150 grammi di cioccolato fondente 90%
  • un pizzico di bicarbonato
  • 120 ml di olio di semi di girasole
  • un bicchiere di latte di soia non zuccherato

PROCEDIMENTO

Fate riscaldare il forno a 180Β° in modalitΓ  statica.

Tostare le nocciole in forno ( guarda qui se non sai come fare) e poi tritarle in un cutter, ripetere lo sminuzzamento anche per il cioccolato fondente.

Ora possiamo unire nocciole, cioccolato, farina, zucchero, lievito setacciato e bicarbonato ed amalgamare bene.

Ripetiamo la stessa operazione poi unendo l’olio ed il latte di soia, giriamo e senza indugiare oliamo leggermente la teglia per muffin e con un cucchiaio riempiamo ogni stampo.

Inforniamo e lasciamo cuocere per circa 20 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadente.

Una volta sfornati vi consiglio di lasciarli intiepidire prima di trasferirli nei vostri pirottini!

veg muffin nocciola

Con questa dose escono circa 15/16 muffin, ma potete decidere voi se farli piΓΉ o meno corposi!

Buon vegan muffin alla nocciola!

Fatemi sapere nei commenti quanto successo avete riscosso con questo dolce vegan alla nocciola!

 

 

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4 comments

  1. Sono semplicemente fantastici! non so quante volte li ho rifatti. Mi sapete dire se non metto le nocciole, solo per cambiare ogni tanto, se il risultato resta tale? grazie

    1. Grazie mille, ne sono davvero felice! Puoi aggiungere anche mandorle o noci, perΓ² quel sapore cosΓ¬ buono Γ¨ merito in gran parte delle nocciole πŸ˜‰

  2. Quanto latte di soia aggiungi? Un bicchiere da quanto?

    1. Un bicchiere da tavola πŸ™‚ .

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