focaccia cipolle

Focaccia con le cipolle

La focaccia con le cipolle, c’Γ¨ chi la odia e chi la ama, io e mio marito la adoriamo e ce la prepariamo molto spesso, insieme all’immancabile pizza con pomodoro, origano e capperi.

Se anche voi siete degli amanti dei sapori rustici e decisi, armatevi di cipolle e di farina e date sfogo alla vostra bravura in cucina!

Vi lascio la nostra ricetta qui sotto, in collaborazione con mio marito, il boss delle pizze, almeno a casa nostra πŸ˜‰

RICETTA FOCACCIA CON LE CIPOLLE

INGREDIENTI (x 1 teglia 30×20)

  • 100 gr semola rimacinata
  • 150 gr farina 0
  • 100 gr farina integrale
  • 5 gr lievito di birra
  • 260 gr acqua
  • 10 gr sale
  • 20 gr olio

PER LE CIPOLLE

  • 500 gr di cipolle
  • sale
  • olio evo
  • zucchero di canna 1 cucchiaio

PROCEDIMENTO

Nella ciotola della planetaria mettete le farine e il lievito sciolto in un po’ di acqua tiepida e zucchero, poi azionate la macchina e versate a filo l’acqua nella quale avrete disciolto il sale.

In ultimo versate l’olio e create una palla che farete lievitare in una ciotola ampia, dentro il forno spento.

Trascorse almeno 7 ore, riprendete l’impasto e stendete in una teglia di cm 30Γ—20 cm ben oliata e lasciatelo lievitare di nuovo per mezz’ora nel forno spento.

Ora preparate le cipolle, tagliatele sottili,

In una padella capiente versate l’olio, lasciatelo scaldare e poi aggiungete le cipolle, aggiungete anche lo zucchero ed il sale e fatele appassire, devono essere asciutte.

Riprendete la teglia, con la punta delle dita create delle cavitΓ  che serviranno a raccogliere il condimento, poi distribuite sulla superficie tutte le cipolle e infornate in forno statico preriscaldato a 200Β° per circa 25 minuti.

Sfornate e gustate calda.

Buon appetito!

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