Ciao amici!
Come state?
Noi qui siamo diventati arancioni e siamo preoccupati ma continuiamo a fare del nostro meglio, mangiare bene e potenziare il nostro sistema immunitario!
La ricetta di oggi è un po’ fuori stagione, ma io ho ancora i miei peperoni del mio orto sul balcone da consumare, quindi ve la condivido lo stesso!
Potete comunque cucinarla con altre verdure, come cavoli, cicorie, carciofi, zucca, tutto di stagione.
Anzi vi chiedo proprio di reinventarla e farmi vedere i vostri piatti succulenti e di stagione con il grano saraceno!
Vi abbraccio forte e fatemi sentire il vostro affetto, e non isoliamoci almeno online!
QUI SOTTO VI LASCIO LA RICETTA COMPLETA
RICETTA GRANO SARACENO CON PEPERONI E CECI
𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈 (X2 PERSONE)
- 120 gr di grano saraceno
- 5/6 peperoni piccoli rossi e verdi
- 120 gr di ceci
- basilico 4/5 foglie
- 1 carota
- 1/4 di cipolla
- 1 pezzo di sedano
- erbe varie secche, timo, origano
- curcuma
- 1/2 cucchiaino di peperoncino
- sale
- olio
- 1 cucchiaio di capperi
- qualche pomodorino o 2/3 cucchiai di salsa di pomodoro
𝐏𝐑𝐎𝐂𝐄𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎
Lessare precedentemente i ceci.
In una padella versare un giro d’olio e saltare le carote e il sedano tagliati a cubetti con la cipolla , aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e fate stufare con un po’ d’acqua per circa 10 minuti.
Dopo aver cotto i ceci uniteli ai peperoni insieme ai pomodorini oppure alla salsa di pomodoro, le erbe secche ed il peperoncino ed i capperi.
Aggiungere se serve qualche cucchiaio di acqua calda e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
Infine salare.
Lessate il grano saraceno in abbondante acqua salata e, una volta cotto, unirlo nella padella con tutte le verdure ed aggiungere le foglie di basilico.
Buon appetito!
