Ricetta Falafel senza glutine

Ieri sera non ho dormito perché ho dovuto passare la nottata a recuperare file, video e foto che mio marito genialmente aveva cancellato dal mio hard disk esterno, formattandolo senza saperlo.⁣
La buona notizia è che lui è ancora vivo e che sono riuscita a recuperare tutto!⁣
La ricetta di oggi è semplicemente 𝐅𝐄𝐍𝐎𝐌𝐄𝐍𝐀𝐋𝐄… ⁣la consistenza di queste polpettine di ceci è paradisiaca, non si sfaldano e sono super croccanti fuori e morbidi dentro, da provare subito!

𝑭𝑨𝑳𝑨𝑭𝑬𝑳 𝑫𝑰 𝑪𝑬𝑪𝑰 𝑺𝑬𝑵𝒁𝑨 𝑮𝑳𝑼𝑻𝑰𝑵𝑬⁣

Ho sempre adorato le ricette etniche e speziate, come si vede bene dal mio blog, ed i falafel sono uno dei miei piatti preferiti di sempre. ⁣
La salsa è poi semplicemente 𝐒𝐓𝐑𝐄𝐏𝐈𝐓𝐎𝐒𝐀!!! Da fare assolutamente!⁣
Ti lascio la ricetta qui sotto, fammi sapere cosa ne pensi.

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈 𝐅𝐀𝐋𝐀𝐅𝐄𝐋⁣

• 200 gr di ceci⁣
• 1 cucchiaino di sale⁣
• 2 cucchiai di farina di grano saraceno⁣
• 1 cipolla rossa⁣
• 1 spicchio di aglio⁣
• 1 cucchiaino di coriandolo⁣
• 1 cucchiaino di paprika dolce⁣
• olio di semi di girasole per friggere⁣
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𝐏𝐑𝐎𝐂𝐄𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎⁣

Metti a bagno i ceci per 12 ore, poi scola ed asciugali bene con uno strofinaccio.⁣
Metti i ceci e tutti gli altri ingredienti in un robot da cucina e riduci il tutto ad un composto omogeneo.⁣
Infine aggiungi la farina di grano saraceno.⁣
Crea delle polpettine schiacciate e friggi fino a doratura in una padella con olio di semi di girasole.⁣
P.S. Puoi cuocere anche in forno a 200° per circa 25/30 minuti.⁣

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐈 𝐒𝐀𝐋𝐒𝐀⁣

• 2 cucchiai di tahini⁣
• 1 cucchiaio di succo di limone⁣
• 1 spicchio d’ aglio tritato⁣
• 3 cucchiai di acqua tiepida⁣
• 1/2 cucchiaino di sale⁣
• 1 cucchiaino di curry⁣

𝐏𝐑𝐎𝐂𝐄𝐃𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎⁣

Unire il tahin, il succo di limone, l’aglio, l’acqua, il curry e il sale in una ciotola, mescolando per formare una salsa cremosa.⁣

Buon appetito!

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