La mia voglia di dolce con l’arrivo delle giornate fredde e buie è aumentata esponenzialmente e figuriamoci se mio marito non mi accompagna in queste degustazioni e coccole pomeridiane, da questo arriva questa creazione soffice e deliziosa.
Una torta veg al cacao che puoi consumare a colazione con un cappuccino di soia o con latte di mandorla, oppure per un goloso break pomeridiano accompagnata e farcita con marmellata o ancora dopo cena con una cascata di panna di cocco o di soia, in ogni caso un paradiso per il palato ed anche per gli occhi!
Mi raccomando di fare attenzione ai grumi del cacao e non aprite il forno a metà cottura per non far sgonfiare la torta.
Usate una tortiera a cerniera delle dimensioni di 24 cm dai bordi alti.
Mi farebbe piacere sapere se la provate e come la consumate e fatemi sapere anche se vi piace e vi consola per queste giornate fredde ed anche difficili dal punto di vista emotivo.
Vi lascio la ricetta completa qui sotto, passerete una scarsa oretta in cucina, ma il vostro impegno sarà il mezzo più efficace per avere un dolce vegan super soffice e godurioso!
INGREDIENTI
- 180 gr farina 0
- 200 gr zucchero di canna
- 250 gr di latte vegetale
- 1 bustina di lievito
- 100 gr cacao amaro
- 50 gr olio di semi di girasole
- 40 gr di pinoli
- 30 gr di noci
PROCEDIMENTO
In una ciotola unisci lo zucchero ed il cacao e mescola per evitare grumi.
In un’altra ciotola più grande metti la farina e poi versa il composto di zucchero e cacao ed infine il latte vegetale.
Mescola e crea un composto omogeneo, se è troppo denso aggiungi altro latte vegetale.
Poi unisci il lievito per dolci e mescola.
Aggiungi l’olio di semi ed infine la frutta secca.
Versa il composto in una tortiera unta precedentemente ed inforno a 150° gradi per circa 40 minuti con forno statico.
Sforna e fai la prova cottura con lo stuzzicadenti.
Lascia raffreddare e gustare, ottima per la colazione, molto buona farcita con la marmellata o con la panna di soia.
Buon appetito!
