La pasta è la base della cucina italiana, lunga, corta, integrale, di legumi, senza glutine, è un must per noi che siamo cresciuti nel belpaese. E la pasta lunga, in particolare gli spaghetti sono famosi in ogni angolo del mondo, e si prestano ad una miriade di ricette diverse, con salsa di pomodoro, in bianco, […]
Sono diversi giorni che mi balena per la testa l’idea di cucinare una succulenta pasta cacio e pepe vegan…oggi alla fine per una serie di coincidenze fortuite ci sono riuscita. Avevo una magnifica confezione di Formais Light che fonde che è una meraviglia, ed un pacco di fettuccelle integrali che si sposavano splendidamente con la […]
Ho da poco scoperto un nuovo buonissimo ingrediente da utilizzare assoluto o con la pasta, si tratta dei talli di zucchine, ovvero ciò che rimane della pianta delle zucchine dopo aver consumato i suoi frutti, ossia le foglie ed i gambi. Sono un’ottima verdura per le proprietà nutritive, una buona occasione per non sprecare tutto […]
Il cavolfiore bianco è una verdura molto nutriente, ma il suo sapore così delicato (per me che amo le verdure super amare) non mi entusiasma particolarmente, per questo cerco di sperimentare sempre degli abbinamenti che mi facciano innamorare di più di lui 😀 ! Il cavolfiore, caulis floris, appartiene alla famiglia delle crucifere, contiene minerali, […]
Il riso Venere, o meglio riso nero, è uno dei risi che preferisco, è profumato, nutriente e delicato, e cerco di abbinarlo ad ogni ricetta che mi viene in mente e di proporlo spesso nei miei pranzi vegani in compagnia di ospiti ed amici. Inoltre è un alimento fondamentale per una dieta sana ed equilibrata, […]
Qui splende ancora il sole, anche se a giorni alterni, ma a me con l’arrivo di Settembre è subito scattata la voglia di zuppa. Ti lascio la mia ricetta della zuppa di quinoa, lenticchie e spinaci, una pietanza dal sapore delicato e dolce, ma molto saziante e facilissima da digerire. Prima della ricetta ti voglio […]