Corso Base di Cucina Vegana a Teramo

Il 27 e 29 Marzo a Teramo si svolgerà il corso base sulla cucina vegana che ti insegnerà anche i fondamenti per l’autoproduzione alimentare.

Durante il corso si avrà modo di comprendere che il cibo vegano può essere un pasto semplice e naturale, creato con alimenti poveri e che rimandano alla cucina tradizionale abruzzese e a molti dei suoi componenti ricorrenti.

Saranno illustrati tutti i diversi metodi di cottura, dalla bollitura ai soffritti, dal vapore al forno, per finire con terracotta e metalli.

Sarà anche svelato il segreto che annichilisce molte persone ovvero come sostituire uova e latte nelle ricette dolci con elementi vegani e latte vegetale.

Ecco il programma delle due giornate:

PARTE TEORICA

– Presentazione, importanza dell’alimentazione
– Buone e cattive abitudini alimentari, piccola e grande distribuzione
– Permacultura in cucina: cibi naturali, stagionali e a km 0, erbe e frutti spontanei
– La dieta vegana mediterranea: cereali, verdure, legumi e olio d’oliva.
– Conservazione degli alimenti
– Attrezzi e materiali in cucina

PARTE PRATICA

– La pasta fatta in casa: percorso geo-gastronomico dai formati del nord a quelli del sud
– Salse e condimenti: il ragù e la besciamella vegan
– Risotti, zuppe e paelle
– I legumi e i cereali
– I soffritti e la frittata senza uova
– Le farine e gli impasti: torte salate e chips
– I formaggi vegan: mandorle e canapa
– Riconoscimento e utilizzo erbe spontanee commestibili
– I latti vegetali
– Pasticceria vegana: principali sostituzioni rispetto alla pasticceria classica

Il costo complessivo del corso comprensivo di 2 pranzi e 2 cene e la degustazione di fine corso è di 85 euro.

Per prenotazioni e info sul corso: info@vegautoproduzioni.it

Per info sull’alloggio: info@laprugnaregina.it

Un’ottima occasione per imparare a cucinare vegan o per migliorare le proprie ricette!