Ciao Ragazzi,😀
oggi la ricetta è vegan ed anche gluten-free!
Biscotti morbidi con burro d’arachidi perfetti per essere inzuppati e quindi adatti alla colazione, sana, buona e golosa!
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𝐁𝐈𝐒𝐂𝐎𝐓𝐓𝐈 𝐕𝐄𝐆𝐀𝐍 𝐀𝐋 𝐁𝐔𝐑𝐑𝐎 𝐃’𝐀𝐑𝐀𝐂𝐇𝐈𝐃𝐈
INGREDIENTI
- 70 gr farina senza glutine per dolci
- 30 gr di avena
- 7 gr di semi di lino
- 150 gr di burro d’arachidi
- 50 gr di zucchero di canna
- 70 gr di latte vegetale
- 1 cucchiaino di lievito senza glutine
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Preriscalda il forno a 180°.
Ridurre l’avena in farina con un robot da cucina, e tritare i semi di lino in un macinacaffè.
Unire prima gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare.
In una ciotola separata, mescolare il burro di arachidi e lo zucchero con un cucchiaio o con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo, infine aggiungere anche il latte e continuare a mescolare.
Aggiungere lentamente anche gli ingredienti secchi ed impastare con le mani, fino a formare una palla.
Prelevare un cucchiaio dal composto e creare delle palline, ripetere per tutto il composto disponibile.
Con una forchetta e appiattire le palline, infornare con forno statico a 180° e cuocere per 12 minuti.
Quando li sfornate sono ancora morbidi, quindi lasciarli raffreddare per circa 20 minuti.
Buon appetito!
