Gli spaghetti di zucchine sono un piatto estivo, veloce e per me davvero squisito. Ci vuole pochissimo tempo per prepararlo ed io ogni volta che posso me lo regalo per un pranzo stuzzicante, ma leggero. Di solito preparo anche un condimento raw che mi consente in pratica di non accendere nemmeno un fornello, ma oggi […]
L’aperitivo è diventato un appuntamento quasi fisso per ogni individuo di qualsiasi età, se prima veniva snobbato da chi aveva sempre inteso la socialità come fissa e statica davanti ad una tavola imbandita piena di pietanze pronte ad essere consumate durante un (rigoroso) pranzo o una cena, ormai anche gli instancabili hanno ceduto di fronte […]
Le polpettine di ceci sono morbide e tenere, come le polpette di pane e macinato che mangiavo quando ero piccola e l’unico modo per rifilarmi un po’ di carne era creare queste poltiglie dove non era ben chiaro il contenuto ed il sapore era meno in evidenza. Per fortuna poi sono diventata grande ed ho […]
La pasta non è presente tutti i giorni sulla mia tavola, ma quando decido di preparla mi concedo il lusso di pensare a qualcosa di veramente buono e speciale per me. Oltre ad un condimento goloso mi sfizio sempre anche con paste dai formati diversi e dalla composizione non usuale. Per questo piatto ho scelto […]
La pasta è la base della cucina italiana, lunga, corta, integrale, di legumi, senza glutine, è un must per noi che siamo cresciuti nel belpaese. E la pasta lunga, in particolare gli spaghetti sono famosi in ogni angolo del mondo, e si prestano ad una miriade di ricette diverse, con salsa di pomodoro, in bianco, […]
Gli involtini con carta di riso li ho desiderati per tanto tempo, e quando finalmente ho trovato la carta di riso nel mio negozio biologico di fiducia non potevo quasi crederci! Ero quasi in difficoltà perché non riuscivo a scegliere la preparazione giusta da fare per onorare il mio desiderio esaudito 🙂 Alla fine sono […]
Per San Valentino mi ero prefissata di provare a ricreare i tortini caldi al cioccolato vegan, che personalmente non mangio da quando sono diventata vegan, se ricordo bene. Inoltre era una buona scusa per festeggiare in modo goloso la festa degli innamorati ed ero sicura che avrei fatto colpo 😉 ed infatti è stato proprio […]
I tartufini vegan sono uno dei primi dolcetti che ho preparato dopo aver deciso di abbracciare la filosofia vegan. Non c’è dolce vegan più semplice, sono veloci da preparare e bastano pochi ingredienti e non è necessaria una grande sapienza in cucina. Sono ottimi con il caffè e non hanno bisogno di cottura, insomma sono […]
La farifrittata con farina di ceci è un alimento comodo da preparare e che non lascia mai scontento nessuno. Inizialmente ho avuto i miei problemi nel scovare la combinazione perfetta dei componenti ed anche nel trovare le giuste modalità di cottura, ma ora finalmente ci sono arrivata ed ho la mia ricetta infallibile! Vi avviso […]
Il plumcake con latte di cocco e cioccolato è uno dei miei dolci, per me, più riusciti, amo mangiarlo a colazione ed anche come dolce serale post-cena. Mi piace perché non si sente per niente lo zucchero, è molto intenso il sapore del cioccolato fondente, ma ha comunque una consistenza soffice. Se amate le cose […]