Una ricetta speciale con protagonista il tofu, la ricetta del soufflé vegan.
Spero avrete modo di farlo subito, dovete solo procurarvi il silken tofu oppure potete ridurre in crema il tofu in panetto.
Un profumo delizioso inonderà la vostra cucina e la crosticina che si crea sulla superficie del soufflé è davvero super crunchy e sfiziosa.
Vi lascio qui sotto gli ingredienti ed i passaggi per cucinare il soufflé vegan, come sempre una ricetta semplice ma d’effetto!
INGREDIENTI
- 1 confezione di silken tofu (250/300 g)
- 60 gr di farina 0
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 zucchine 1 porro 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino di olio
- pizzico di curcuma
- pepe e sale
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180 ° C e oliare leggermente due piccoli stampini con olio.
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere le verdure, e rosolarle per circa 5 minuti.
Aggiungere il tofu, la farina, l’aglio, il lievito, la curcuma, sale e pepe in un robot da cucina e mescolare per ottenere un composto liscio.
Dividere le verdure saltate in modo uniforme nei due stampini. Quindi riempirli con il composto.
I pirottini si gonfiano un po’ quando cuociono, quindi non riempire completamente il contenitore.
Cuocere per circa 45 minuti a 180°.
Sfornare e servire prima che si sgonfiano.
Buon appetito!
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